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Receta

Salpicón de pulpo

Puntaje:

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Ingrediente principal

Tiempo de preparación

Pulpo

30 minutos

Ingredientes

1 pulpo de 1 kg (2 lb)
1 taza de jugo de naranja
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino tinto
2 cebollas finamente picadas
4 dientes de ajo machacados
30 g (1 oz) de perejil finamente picado
1 cdta de páprika (pimentón) molida
Sal y pimienta a gusto

Como hacer

Lava el pulpo.
Lleva a hervor en una olla con suficiente agua, sumerge el pulpo, sacándolo tres veces para que se mantenga tierno.
Lleva nuevamente a un hervor y cocina por 30 minutos.
Escúrrelo y deja enfriar antes de picarlo en trozos pequeños.
En el vaso de la Batidora de Vaso Oster®, mezcla el aceite, el vinagre, el jugo de naranja y la páprika molida.
En un bol, mezcla todos los ingredientes delicadamente, ajusta la sal y la pimienta y reserva en la nevera, ya que debe servirse frío.

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