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Receta

Salsa de pesto

Puntaje:

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Porciones

Ingrediente principal

(3/4 taza )

Albahaca, piñones, queso

Ingredientes

Para la salsa:
10 hojas de albahaca
4 cdas de piñones
3 cdas de queso parmesano
½ taza de aceite de oliva necesario para obtener una consistencia deseada
1 diente de ajo
Sal y pimienta a gusto
Para la ensalada capresa:
250 g (8 ¾ oz) de queso mozzarella
4 tomates (jitomates)
8 hojas de albahaca
Salsa pesto
4 tostadas redondas pequeñas
Sal y pimienta a gusto

Como hacer

Para hacer la salsa: Coloca los ingredientes dentro de la jarra de la Batidora de Vaso Oster® con tecnología de motor reversible en el siguiente orden: primero la albahaca, luego los piñones, el queso parmesano, el diente de ajo, la sal y la pimienta. Oprime el botón velocidad manual 2 y poco a poco vierte el aceite hasta obtener la consistencia deseada.
Para hacer la ensalada: Corta los tomates y el queso en rodajas del tamaño de la tostada. Coloca encima de la tostada en el siguiente orden: tomate, queso, albahaca, tomate y una gota de pesto al final. Salpimenta a gusto.
Nota: Sirve también para acompañar pastas, sándwiches o como dip para acompañar con zanahorias, apio, coliflor o brócoli. Ver receta de Ensalada Capresa.

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